Je m’appelle Afi IBARA, fondatrice d’Afipapilles et je crée des pâtisseries fines et gourmandes sur commande. Il y a 10 ans, j’obtenais mon master en Ressources humaines et je voulais rendre mes parents fiers. Je me voyais travailler derrière les bureaux vitrés d’un grand groupe, mais j’étais loin d’imaginer que ma carrière commencerait réellement derrière les fourneaux.
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Passionnée de pâtisserie depuis l’adolescence , j’y ai pris goût grâce à la recette de gâteau yaourt, classique de la pâtisserie française. J’ai commencé à réaliser mes premiers gâteaux avec l’aide d’une tata qui a su me transmettre sa passion et faire titiller mes papilles à travers diverses recettes. Curieuse, j’ai commencé par reproduire des recettes en m’achetant plein de livres et en suivant des émissions de cuisine.
À la naissance de ma fille, je décide de quitter mon poste de responsable RH pour me concentrer sur ma passion. Une passion qui m’a permis de participer à l’émission Les Rois du Gâteau avec Cyril Lignac où je suis arrivée jusqu’en finale. Cette émission fût le déclic de mon aventure entrepreneuriale : je n’avais plus peur de partager au monde la voie que j’avais choisie. Un CAP pâtisserie et deux stages dans de grands hôtels parisiens me permettront ensuite de gagner en expérience.
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Ayant grandi en banlieue parisienne, je n’avais pas accès à des commerces proposant des pâtisseries fines et de qualité. Il fallait se déplacer à Paris pour pouvoir en profiter. Souhaitant faire de la pâtisserie fine et gourmande pour tous, il était clair pour moi que je m’installerai en banlieue parisienne. C’est ainsi que je fonde la pâtisserie Afipapilles. Artisan du goût, je sélectionne mes produits avec soin pour offrir une expérience gustative unique. J’ai fait le choix d’un artisanat éco-responsable, c’est pour cela que je ne travaille qu’avec des produits frais de saison.
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